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台中居酒屋｜一鷺炭火燒鳥工房｜不吃牛又想吃串燒的好地方｜GOOGLE評價超高的好店

Lu

前言

這次來台中找朋友玩，訂了很久之前就想吃的「一鷺炭火燒鳥工房」，這間店在網路上的評價也是非常之高，不過當天勤美周邊剛好在辦活動，讓平常已經很難找的停車位更是一位難求，我們幾乎快要錯過訂位時間，只好先放老公下車到店裡面先報到，還好店家也很貼心，願意讓老公先入座點餐，真是有驚無險..。

用餐環境

店內用餐環境寬敞舒適，拍照的時候只有一兩組客人在場，剛好可以讓老公大拍特拍，等晚一點店內便座無虛席，再加上店家還有炒熱氣氛的猜拳送餐點的活動，整間店人聲鼎沸，好不熱鬧，非常適合朋友、家人聚餐。

圖｜店外是用紅磚砌成的牆面，很有氛圍。
圖｜每桌之間的間距並不會太過靠近，講話音量不至於影響到彼此。
圖｜吧台區適合兩人用餐，還可以跟員工聊天，店員都蠻熱情的喔。
圖｜吧台區的烤串都是師傅現場製作，看起來都好新鮮、好好吃啊。
圖｜杯墊有一鷺的ＬＯＧＯ。
圖｜菜單。
圖｜招待的餐前小菜很開胃，而且吃完可以再續。
圖｜可爾必思沙瓦。
圖｜葡萄柚Hihg。

餐點內容

雞菲力串(柚子胡椒/明太子)

雞菲力是雞背骨兩側凹陷處的兩小塊肉，吃起來的口感很像舒肥過的感覺，非常柔軟細緻，明太子的味道非常濃郁，反倒是柚子胡椒味道比較不夠。

圖｜小叉子很適合用來分食，不用擔心吃到別人的口水XD。

極品炙燒生牛肉

這道雖然不錯吃，但似乎沒有串燒那麼突出。

橫膈膜串(鹽味)

這道我很喜歡，因為一鷺使用的是備長炭，所以串燒都有很濃郁的炭火香，再加上有點嚼勁的口感，搭配著啤酒真的是居酒屋必點的一品，一人一串還是覺得有點意猶未盡。

雞腿肉

雞腿肉算是燒烤裏頭比較難烤的部位，常常會烤到皮都黑掉肉都還沒熟的狀態，一鷺的烤工不用說，這道雞腿肉外皮酥脆，一咬下去還會噴汁，但相較於上一道橫隔膜就會覺得好像肉質沒那麼嫩的感覺，但老公蠻喜歡的。

雞頸肉

每到燒烤店必點的雞脖子肉，爽脆的口感夾帶著些許的甜味，自然也是要一人一串，但來個十支我都吃得完！

雞腰內肉串

喜歡吃雞皮的人必點！烤到外酥內嫩，腰內肉的肉質比雞腿肉還要嫩，一咬下去油脂直接在嘴裡噴發，超級驚艷！

雞小臀串

我自己不吃雞屁股，友人給的評價是油脂很豐富，但有點不知道在吃甚麼的感覺，好像不點這道也沒關係；老公說好吃，但吃超過一串會有點膩。

雞胸軟骨串

雞軟骨是我個人的偏好，來到串燒店總是要點來試看看，果然也沒讓我失望。（但老公不愛XD)

雞白湯茶泡飯

服務生告訴我們雞湯會因為使用雞種不同而呈現不一樣的口感，今天使用的雞是蘆花雞，雞湯上面佈滿了黃色的雞油，原本以為很油膩，但喝起來卻是清爽又充滿了濃郁的雞湯香味，難怪服務生說一定要先喝一口雞湯再搭配烤飯糰。

雞皮串

以往都覺得雞皮吃完會很膩很油，但一鷺的雞皮我大大推薦，我們還意猶未盡的加點一次，因為它脆而不膩，而且吃完那種微微膠質殘留在嘴唇的感覺，從沒想過雞皮可以烤到這般境界。

烤埔里大香菇串

埔里香菇的香氣非常了得，加上上頭佈滿滿滿的蔥花，直接打中我這個愛蔥花的女子。

招牌帶皮奶油玉米筍

整個晚上吃了那麼多肉，會想要吃點清淡的蔬菜來解膩一下，奶油玉米筍真的是鮮嫩多汁、還帶點清甜。

限量炭火燒和牛厚切牛舌排(佐黑松露月見起司)

看到關鍵字「厚切」加上牛舌，380元的價格真的是誇張的便宜，烤工一樣沒話說，只是搭配的松露月見起司醬就沒那麼搭，雖然松露的味道很濃，但整個蓋過牛舌的香氣，這種食材我還是比較喜歡清淡一點的料理方式。

酥炸糖霜香蕉捲餅佐雪鹽香草冰淇淋

吃了那麼多重口味的串燒，當然要來道甜點做個完美的結束，不過我們等超～～久，一度懷疑是不是店家忘記我們了QQ；還好這道主廚現做的甜點完全沒讓我們失望，酥炸香蕉淋上焦糖、蜂蜜與巧克力醬，最厲害的是入口後微微的肉桂香氣就是畫龍點睛，意外地很搭，害怕肉桂的人完全不用擔心，我們甚至有點後悔怎麼只點一份；

一度考慮是不是要再來一份，店家說因為料理相當費時，只好留待下次再來品嘗。

圖｜老公一度很害怕烤香蕉的口感，但吃下去後大喊好吃。

小遊戲時間－「究極猜拳王」

晚上八點的時候，店家會請各桌派出一位代表，和各桌的代表玩猜拳，獲勝的一方可以獲得一鷺秘製獨家火焰料理，因為是一把定輸贏，贏的人才能晉級決賽爭取獎品，我們這桌派老公出馬，可惜事與願違，第一把就下台一鞠躬…。

秘製獨家火焰料理一出場超有氣勢的，火焰包覆著麵團，裡面原來是一隻烤雞，真是羨煞旁人；不過輸了也沒關係，店家也很有誠意地招待啤酒一杯，不喝酒的話也可以換飲料喔，整間店氣氛整個被炒熱起來，全場都很歡樂、開心。

用餐心得

就串燒店來說，一鷺的CP值真的很高，用餐環境、氛圍十分舒適，餐點也都在水準之上，我們四個人都還蠻滿意的，有機會可以再來；而且這邊排風設施也很好，不會讓衣服沾染上過重的燒烤氣味，吃完如果想去逛街或是附近逛逛也不怕尷尬。

圖｜四個人用餐金額是3575元，價位尚稱合理。

關於《一鷺炭火燒鳥工房》  

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