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前言
說起泰國美食你會想到哪一道？不知道有沒有同好與我一樣，每次吃泰式料理只為了回味某一道菜，但尋尋覓覓總是覺得那個味道少了一點什麼？
圖｜店家招牌。
平時只有我跟老公兩個人覓食，多數的泰式料理分量比較適合多人聚餐，但這家在漢神本館附近的泰式小餐館－「帕泰PAD THAI」做到了即使只有一人也能品嘗美味的泰式料理，而且價格平民，好幾次騎車經過看到的景象都是門庭若市，用餐時間若是沒有事先訂位，現場候位恐怕得等至少一小時。
不過也沒關係，就留下姓名、電話，去附近晃晃吧。
圖｜用餐時間沒有訂位幾乎都要候補。
一家店的氣氛營造很重要，門口整排停滿的摩托車，寶藍色的牆面搭配上店內牆面金黃色的泰國國花-「阿勃勒」，空氣中瀰漫著香料與火焰快炒的香味，復古的擺設與音響傳來的泰文歌曲宛如來到東南亞某處街邊的小吃店。
圖｜店內環境，很復古的感覺。
圖｜店內很多擺設都是從泰國帶過來的。
圖｜店內雖然沒有提供冷氣，但有提供WIFI喔XD。
圖｜店內的調味料，分別有泰國醋、辣椒粉、魚露、鮮辣椒泰國醋。
一口泰開胃
這道菜其實是泰北很常見的街頭小吃-Miang kham，在曼谷市區也很容易在超市或者市場買到類似的組合，一口泰開胃一共有花生、薑末、無籽檸檬、紫洋蔥、羅望子醬、辣椒、蝦子、炸豬皮，8樣配料用與店內裝潢同色系藍色小圓缽裝著，還沒開動就被這繽紛的配色吸引的口水直流。
吃法很簡單，就像是韓式烤肉一樣把喜歡的配料包進生菜葉裡，再一口吃下肚子。原本有些懷疑這個組合究竟好不好吃，說真的我多慮了！和蝦膏一起熬煮的羅望子醬搭讓蝦子更添風味、豬皮與花生帶來酥酥脆脆的口感、香而不酸的無子檸檬讓其他口味重的配料很巧妙地融合在嘴裡，清爽不膩嘴，真的很適合當前菜或者看電視時的小點心。
圖｜小圓碗裏頭分別是花生、薑末、無籽檸檬、紫洋蔥、羅望子醬、辣椒、蝦子、炸豬皮。
紅咖哩雞肉飯
我覺得帕泰的香料用的很剛好，我們對泰式料理的既定印象通常會使用大量的香料，常常吃到使用太過或者太少變成台味的泰式咖哩，即使咖哩不是我的心頭好，但這道紅咖哩第