前言
這次來台中找朋友玩，訂了很久之前就想吃的「一鷺炭火燒鳥工房」，這間店在網路上的評價也是非常之高，不過當天勤美周邊剛好在辦活動，讓平常已經很難找的停車位更是一位難求，我們幾乎快要錯過訂位時間，只好先放老公下車到店裡面先報到，還好店家也很貼心，願意讓老公先入座點餐，真是有驚無險..。
用餐環境
店內用餐環境寬敞舒適，拍照的時候只有一兩組客人在場，剛好可以讓老公大拍特拍，等晚一點店內便座無虛席，再加上店家還有炒熱氣氛的猜拳送餐點的活動，整間店人聲鼎沸，好不熱鬧，非常適合朋友、家人聚餐。
圖｜店外是用紅磚砌成的牆面，很有氛圍。 
圖｜每桌之間的間距並不會太過靠近，講話音量不至於影響到彼此。 
圖｜吧台區適合兩人用餐，還可以跟員工聊天，店員都蠻熱情的喔。 
圖｜吧台區的烤串都是師傅現場製作，看起來都好新鮮、好好吃啊。
圖｜杯墊有一鷺的ＬＯＧＯ。 
圖｜菜單。 
圖｜招待的餐前小菜很開胃，而且吃完可以再續。 
圖｜可爾必思沙瓦。 
圖｜葡萄柚Hihg。
餐點內容
雞菲力串(柚子胡椒/明太子)
雞菲力是雞背骨兩側凹陷處的兩小塊肉，吃起來的口感很像舒肥過的感覺，非常柔軟細緻，明太子的味道非常濃郁，反倒是柚子胡椒味道比較不夠。
圖｜小叉子很適合用來分食，不用擔心吃到別人的口水XD。
極品炙燒生牛肉
這道雖然不錯吃，但似乎沒有串燒那麼突出。
橫膈膜串(鹽味)
這道我很喜歡，因為一鷺使用的是備長炭，所以串燒都有很濃郁的炭火香，再加上有點嚼勁的口感，搭配著啤酒真的是居酒屋必點的一品，一人一串還是覺得有點意猶未盡。
雞腿肉
雞腿肉算是燒烤裏頭比較難烤的部位，常常會烤到皮都黑掉肉都還沒熟的狀態，一鷺的烤工不用說，這道雞腿肉外皮酥脆，一咬下去還會噴汁，但相較於上一道橫隔膜就會覺得好像肉質沒那麼嫩的感覺，但老公蠻喜歡的。
雞頸肉
每到燒烤店必點的雞脖子肉，爽脆的口感夾帶著些許的甜味，自然也是要一人一串，但來個十支我都吃得完！
雞腰內肉串
喜歡吃雞皮的人必點！烤到外酥內嫩，腰內肉的肉質比雞腿肉還要嫩，一咬下去油脂直接在嘴裡噴發，超級驚艷！
雞小臀串
我自己不吃雞屁股，友人給的評價是油脂很豐富，但有點不知道在吃甚麼的感覺，好像不點這道也沒關係；老公說好吃，但吃超過一串會有點膩。
雞胸軟骨串
雞軟骨是我個人的偏好，來到串燒店總是要點來試看看，果然也沒讓我失望。（但老公不愛XD)
雞白湯茶泡飯
服務生告訴我們雞湯會因為使用雞種不同而呈現不一樣的口感，今天使用的雞是蘆花雞，雞湯上面佈滿了黃色的雞油，原本以為很油膩，但喝起來卻是清爽又充滿了濃郁的雞湯香味，難怪服務生說一定要先喝一口雞湯再搭配烤飯糰。
雞皮串
以往都覺得雞皮吃完會很膩很油，但一鷺的雞皮我大大推薦，我們還意猶未盡的加點一次，因為它脆而不膩，而且吃完那種微微膠質殘留在嘴唇的感覺，從沒想過雞皮可以烤到這般境界。
烤埔里大香菇串
埔里香菇的香氣非常了得，加上上頭佈滿滿滿的蔥花，直接打中我這個愛蔥花的女子。
招牌帶皮奶油玉米筍
整個晚上吃了那麼多肉，會想要吃點清淡的蔬菜來解膩一下，奶油玉米筍真的是鮮嫩多汁、還帶點清甜。
限量炭火燒和牛厚切牛舌排(佐黑松露月見起司)
看到關鍵字「厚切」加上牛舌，380元的價格真的是誇張的便宜，烤工一樣沒話說，只是搭配的松露月見起司醬就沒那麼搭，雖然松露的味道很濃，但整個蓋過牛舌的香氣，這種食材我還是比較喜歡清淡一點的料理方式。
