高雄鹽埕|鴨肉本(二老闆の店)|超好吃鴨肉飯、鴨肉冬粉|一如既往的好味道

相信有到過高雄鹽埕區玩過或逛過,除了會去駁二、棧二庫、中山大學、柴山、忠烈祠、哈瑪星渡輪站等必去的景點外,這裡眾多的老字號銅板美食自然也不會錯過。

因為老公家就在附近,有著地利之便的我們很常來鹽埕區吃飯,其中又有幾家是我們幾乎每個月都會光顧的,之後會慢慢寫出來介紹給大家;

這次要先來介紹的就是我很喜歡的「鴨肉本(二老闆の店)」。

新樂街鴨肉?鴨肉珍?鴨肉本?

在高雄待超過10年以上的人,大概會聽過以前最早位於新樂街的「無名鴨肉店」,其實那就是更早的老店,老店生意之好,每到用餐時間絕對座無虛席,假日更是可怕,沒有排隊等上40分鐘根本吃不到,但是只要有朋友來高雄玩,老公帶去吃,大家一定都讚不絕口;

可惜後來因為家庭因素而分家,目前有兩間店同樣傳承著過去的好味道,一間是位於五福路上的鴨肉珍,另一間則是位在富野路的鴨肉本。

兩間我們都吃過,而且一開始都是去鴨肉珍,後來無意間才發現鴨肉本的,不過鴨肉珍店面比較位置比較顯眼,人潮較多常常需要排隊,後來我們比較會去鴨肉本光顧。


店內環境

來鴨肉本用餐比較建議騎機車來,若是開車,用餐時間會需要花點時間找停車位,建議可以停在比較大條的七賢路或建國四路上再步行過來,停在富野路上一來沒什麼車位,而且可能會有違停的問題,應該沒人想吃飯吃到一半還要跑去移車吧。

用餐位置雖然不像鴨肉珍那麼多,但確實比較不用花很多時間等待,至少我們來這邊用餐還沒有等過,總是很快就能找到座位坐下,也許是位置的關係,很多遊客還不是很知道鴨肉本的存在吧。

圖|老闆正忙著接單、切鴨肉。

點餐方式

鴨肉本點餐的方式是直接排隊向老闆口頭點餐,餐點上桌後再直接交付現金給送餐人員;你可能會想,口頭點餐如果點太多,老闆會不會忘記或記錯呢?答案是,幾乎不會。這是有原因的,待我娓娓道來 😎 。

從新樂街的老店時,老公說除了東西好吃,這裡的另一個特色,就是老闆和二老闆的記憶力有夠好,不管客人點再多,他們總是有辦法一邊手起刀落、處理手上的鴨肉,一邊完美複述客人的點單;

而且以前老店桌子沒號碼牌,當客人還在支支吾吾、說不清坐哪根柱子旁邊時,老闆已經先幫你報了位置、請客人可以回去坐好了,是不是有夠強;現在店內有了監視器與桌號,那情景已不復見,老公說真是時代的眼淚阿 😆 。

圖|店內環境。

鴨肉飯(大推!)

鴨肉飯是老公來必吃,而小鳥胃如他,只有來鴨肉本才會主動點大碗的,肉燥滷到恰到好處,鹹香又帶點甘甜的滋味,油脂入口即化,而且一定要和白飯均勻攪拌,好吃到讓人一口接一口,真的是香阿,老公有時候吃太急,真怕他會噎到。

店家的鴨肉鮮嫩紮實,可以吃出鴨肉的品質,老公說他最最喜歡鴨肉與皮脂之間的連接處,直說那美味吃過就忘不了,所以每隔一陣子就會想要來回味一下鴨肉飯。

圖|被外頭陽光照射到油亮油亮的鴨肉飯。
圖|超好吃的鴨肉飯。

鴨肉切盤

特別想吃肉的時候,怕老公自己一碗吃不夠,我們就會再多點一份鴨肉切盤,好滿足自己的口腹之慾。

圖|光澤透亮的鴨肉切盤,看起來是不是讓人垂涎三尺。
圖|可以看出鴨肉的新嫩與肉質紮實。

鴨腸冬粉

早先我都是點鴨肉冬粉比較多,但有次點了鴨腸冬粉,意外發現這組合不錯吃,而且鴨肉和著肉燥比較好吃(偷吃坐我隔壁的),因此後來都改點這道,鴨腸脆脆的很有口感,加上吸飽美味湯汁的冬粉,吃下去暖呼呼真是一大享受,有次我甚至點了第二碗。

圖|脆脆的鴨腸。

如果你跟我一樣喜歡喝湯的話,常常喝完一碗還覺得意猶未盡,也別難過,這時候你可以站起來,不用排隊、不要害羞、大方地走到老闆旁邊,老闆看到就會直接問說「要加湯吼?」,這樣就又有滿滿一碗好湯可以喝啦(開心)。

圖|重新加湯後的鴨腸冬粉。
圖|吸飽湯汁的冬粉,超美味。

鴨血

鴨血一般都很受饕客們喜愛,也是老公每次來吃必點,一個人就可以吃完一盤,雖然個人認為沒有什麼特色,但在高湯中浸煮一段時間後,軟硬適中,沾上店家醬油膏和薑絲也是不錯吃。

圖|吸附鴨肉高湯,吃起來很有味道。
圖|有時候在高湯裡煮的沒那麼久,吃起來比較沒那麼溼潤,也少了一點香氣。

(乾)鴨腸

單點鴨腸,除了可以沾醬油膏與薑絲一起吃,也可以和進肉燥飯裡一起吃,而且可以選擇要做乾的還是要盛在湯裡,隨個人喜好跟老闆說。

圖|(乾)鴨腸。

空心菜

還記得以前在新樂街的老店沒有賣空心菜,只有簡單貼一張紙在牆上,如果客人要點空心菜的話,老闆就會請隔壁的店家幫忙煮好再送過來,還蠻有趣的,現在終於兩邊都有賣了。


圖|我跟老公兩個人來吃大概會吃這樣,頂多再多點一盤米血。

店家資訊

  • 店名:鹽埕區鴨肉本 – 二老闆の店(店家Facebook頁面
  • 地址: 803高雄市鹽埕區富野路107號
  • 訂位專線:07 531 4630
  • 營業時間:週一~週日 10:00~20:30,店休日不定期公告於Facebook。

歡迎有空來看看我們的FBIG看看喔,每個禮拜都會有新的文章分享:)

12 Comments

  1. This is really interesting, You are a very skilled blogger.
    I’ve joined your feed and look forward to seeking more of your great post.
    Also, I’ve shared your site in my social networks!

  2. Hi it’s me, I am also visiting this website daily,
    this web site is genuinely good and the viewers
    are genuinely sharing good thoughts.

  3. It is the best time to make some plans for the future and it is time to be happy.
    I have learn this submit and if I may I wish to recommend you some attention-grabbing issues or
    suggestions. Perhaps you could write subsequent articles relating to this article.

    I wish to learn even more issues about it!

  4. These are genuinely great ideas in about blogging. You
    have touched some nice points here. Any way keep up
    wrinting.

  5. Good answers in return of this query with real arguments and telling everything regarding that. Vicki Reinaldo Daniella

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *