台中|与玥樓頂級粵菜餐廳|超薄超脆片皮鴨|逢年過節帶長輩小孩聚餐的絕佳選擇|2020榮獲米其林餐盤

前言

在2020.12.31這天,跟老公又來到台中跨年,除了來爬山之外,二來也是來跟許久不見的朋友們見面聊天,分享彼此的近況;偏偏台中有好多想吃的店,總是讓人陷入選擇困難,這次我們挑了在2020年榮獲米其林餐盤的「与玥樓」,衝著就是這裡有名烤鴨與港點囉。


停車資訊

位於公益路上的与玥樓,一旁就是專屬的停車場,非常方便,但在假日或週末用餐時間一位難求,就連義豐路上的第二停車場在我們來吃的時候同樣是客滿,生意之好可見一斑。

喔,對了,因為後來我們又在某個週末中午再次造訪用餐,因此文內的照片會有白天和晚上穿插,千萬不是從白天吃到晚上喔 😆 。

停好車後,与玥樓的停車場並不正對著馬路,而是要從走過一道兩旁種植落羽松、五葉松等各式植物的小徑,小徑旁還是生態池,池中有魚兒悠遊,讓人感覺安定,與外頭車輛萬馬奔騰截然不同。

若是從外頭的人行道進來,會先經過一條小路,裡面就可以看到報到櫃台。


餐前風味小吃

与玥樓菜單種類實在太多,在這裡附上官網菜單連結,裏頭價格圖樣都標示的非常清楚。
餐前風味小吃    精選港點    港式燒烤與滷味    桌菜菜單    

芝麻醋香魚皮絲

喜歡吃魚皮的人大多知道這道菜大多會利用醃漬的方式或者沾芥末醬油來食用,無非是要把腥味蓋過來品嘗魚皮滑溜爽脆的口感,然而這道芝麻醋香魚皮處理的真的很好,完全沒有化學藥劑的味道,冰涼的魚皮絲滑進嘴裡,微微的酸又帶著些許水果的清香,超級下飯。

桂花蘿蔔糕

与玥樓的蘿蔔糕裏頭沒有蘿蔔絲也沒有紅蔥頭,偶爾吃得到些許的肉末,每一塊都是切成非常好入口的形狀,不像一般蘿蔔糕煎得既酥又脆,首先咬下去先感受到的是酥酥的感覺,接著舌頭與上顎一用力它就化開了,是細緻滑順的口感,只要有長輩與小孩這道點下去就對了!

XO醬蘿蔔糕

乾煸四季豆

韭菜皮蛋鬆


果木窯烤片皮鴨

上完餐前小點,接下來就是今天用餐期待的重頭戲-片鴨秀,雖然說現在已經不需要事先預訂烤鴨,但若是假日用餐還是建議在訂位時就直接預定,先別說北部有多厲害的烤鴨餐廳,至少目前在中部以南,我最愛的烤鴨可以說是与玥樓無誤。

這道烤鴨贏的我心的部分絕對是它的「薄」,不只片皮片的薄,連餅皮也薄,雖愛烤鴨但通常餅皮太厚,片皮太厚常常吃到讓嘴巴超酸,尤其是牙齒不好的狀況下,再好吃也無法吃太多;

所以才說与玥樓真的超適合有小孩長輩的餐廳,它的片皮就真的是皮,只帶著些微的鴨肉,而且看那琥珀的光澤,不用多說就是香脆可口,一訪時連朋友的兩個小朋友也吃得不亦樂乎。

一開始看到与玥樓的烤鴨菜單,內心不免與其他烤鴨餐廳比較,不免糾結怎麼只有二吃?但對於像我這種吃烤鴨只愛皮的人,這個菜單真的超棒!不用擔心多吃是否合自己口味還有吃不完的糾結,還能空出肚子品嘗与玥樓其他美食。

二吃的部分,兩次前來用餐都點了菜單上沒有的酸白菜鴨絲米粉湯,湯頭溫潤不會過酸而且帶著鴨架的鮮甜,重點是鴨架的部分即便是煮湯也不至於過柴。


精選港點

鮮蝦腐皮捲

原本以為在高雄萬豪的京翠港式飲茶的鮮蝦腐皮捲已經夠美味了,沒料到与玥樓的鮮蝦腐皮捲完全顛覆我對腐皮口感的想像,真的沒有吃過那麼薄酥的腐皮捲,而且入口不油不膩不佔嘴裡的空間,裏頭蝦子切成一小段一小段的,細膩的外皮包覆著鮮美的蝦肉,必點!

蔥花炸兩腸

酥炸韭菜三角餅

香煎三星蔥花枝餅


香滑流沙包

這道香滑流沙包分成有造型的版本以及最原始的白包子版本,差不多的價格若是點造型的流沙包分量只有兩個,我想大家都應該知道要怎麼點了吧!口味上來說,跟我想像的奶甜味重的那種不太一樣,這個流沙包吃起來完全不膩嘴,鹹蛋黃的香味,熱熱的吃最好吃,但要小心燙口。


北方紅豆沙鍋煎餅

我不愛吃甜的,因此只意思意思吃了一片,但老公說這裡的煎餅不會死甜,薄薄的皮和薄薄的紅豆餡,吃起來恰到好處,讓本來已經飽到不行的他,又貪心的吃了三片。

甜品

最後,一定要點甜品,与玥樓的甜品一共有四款,分別是楊枝凍甘露(左)、芋香西米露(右)、蘭香籽杏仁茶以及碎核仁芝麻糊。

有道是甜點是另一個胃,但我覺得那也要是好吃的甜點才有可能成立,即便已經飽到天靈蓋的我們,各自喝了一口皆表示:「這真的好!」

平日裡我還頗愛喝芋頭西米露,但要喝到滿意的不多,顆粒太多覺得像在吃正餐,沒有顆粒往往又覺得香氣不夠,与玥樓這道芋香西米露,肯定熬製非常久的時間,才有辦法不帶顆粒且滑順到滿嘴都是芋頭香,高級的口感啊!

圖|我們吃到客人幾乎都走光了才離開。

店家資訊

  • 店名:与玥樓頂級粵菜餐廳(官網連結
  • 地址: 408台中市南屯區公益路二段783號
  • 訂位專線:04 2382 9128
  • 營業時間:週一~週日 11:30–14:30, 17:30–21:30。

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